Pan sin horno: Cómo hacer pan en sartén.

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Pan sin horno

¿Eres de los que piensan que se necesita un horno para cocer el pan? La respuesta a la pregunta es No.

Si tienes una fuente de calor ya puedes hacer pan. Ante este simple hecho se abre un sin fin de posibilidades, desde contribuir a una vida sostenible por el ahorro energético al no encender un horno. Pasando por preparaciones alternativas de otras culturas como el pan de pita, la arepa andina, paratha, baghir… los crepes y tortitas que nos pueden resolver numerosas situaciones de emergencia. Más allá de todo esto, aprender a hacer pan sin un horno puede ser un salvavidas, máxime en climas cálidos, cuando la mera idea de encender el horno hace que las glándulas sudoríparas se echen a temblar.

En otros artículos iremos viendo diferentes preparaciones de pan sin horno repartidas por  todos los rincones del mundo.

Bollitos de pan sin horno

Hoy vamos elaborar unos mullidos y esponjoso bollitos de pan hechos en sartén. Basándonos en la receta de los muffins ingleses haremos una preparación polivalente que soluciona tanto el desayuno y la cena como la merienda y el almuerzo. Combinan perfectamente tanto con dulce como con salado.

Ingredientes para unos 12 bollitos

  • 250 gramos de harina.
  • 250 gramos de agua templada.
  • 1 huevo.
  • 30 gramos de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de levadura de panadería seca.
  • 1/2 cucharadita de sal.

pan sin horno

 

Elaboración

  • Comenzamos mezclando en un recipiente la harina, la levadura y la sal.
  • Añadimos el agua templada, el aceite los huevos y amasamos.
  • Cuando ya tengamos una bola de masa  homogénea la pasamos a una superficie que , previamente habremos limpiado y espolvoreado con un poco de harina,  amasamos durante dos o tres  minutos, le damos forma de bola. La dejamos reposar en un bol untado con unas gotas de aceite durante 15-20 minutos
  • Pasado este tiempo la pondremos de nuevo sobre la superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que tenga un dedo de grosor.
  • Cortamos los bollitos para lo que podemos utilizar un cortador redondo o la boca de un vaso.
  • pan sin hornoPonemos una sartén con tapa y antiadherente a fuego bajo. Colocamos 2-3 porciones de masa de en la sartén separados ya que aumentan un poco de tamaño. Tapamos dejamos unos 4 minutos al fuego. Volteamos a los panecillos y cocinamos 3-4 minutos más tapados hasta que se doren por la parte inferior. Les damos otra vuelta y los doramos por el otro lado.

Y… ¡listo! que aproveche.

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