Contramuslos de pollo asado a la cerveza

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Pollo asado a la cerveza

El pollo asado a la cerveza no tiene dificultad alguna como casi todas las recetas de pollo asado. Esta receta se prepara en unos 20 minutos y necesita una hora de cocción. El aporte calórico de la receta está en torno a las 250 calorías por porción.

El pollo

El pollo es una carne económica y nutritiva. En la cocina es muy versátil pues nos brinda multitud de elaboraciones. Frito, guisado, al horno, en hamburguesa, salchicha, embutido… Por regla general las preparaciones son fáciles y de resultados espectaculares, así que sal de la rutina y atrévete con alguna receta de pollo.

La pechuga tiene fama de ser la parte más saludable del pollo ya que su contenido en grasa es inferior a las alas y el muslo. La pechuga contiene aproximadamente un 6% de la grasa total, mientras que el ala contiene alrededor de  un 16% y el muslo sobre un 11% de grasa.

Para mi, salvo que estés a dieta, la mejor parte del pollo es el contramuslo, pues no es tan seco como la pechuga ni tiene la textura tersa del muslo. Además si los encontramos despiezados  son la parte más económica del pollo.

Hoy vamos a preparar unos contramuslos de pollo asado a la cerveza.

Contramuslos de pollo asado a la cerveza

Ingredientes:pollo asado a la cerveza

8 Contramuslos de pollo. 1 Zanahoria. 1 Cebolla. 3 Dientes de ajo. 1 vaso de cerveza. Un Limón. Un pimiento verde. Tres Patatas. Una Cucharada de hierbas provenzales secas. Sal y pimienta.

Elaboración

1.- Retiramos del pollo cualquier resto de pluma, lavamos, secamos, lo salpimentamos y le espolvoreamos las hierbas. Exprimimos el limón y vertemos el jugo sobre el pollo. Reservamos

 

2.- Precalienta el horno a 200 grados centígrados, pela las patatas y la zanahoria. Lava ambas, sécalas y córtlas en rodajas. Pela la cebolla y pártela en pluma. En una fuente adecuada para el horno reparte la verdura junto con los ajos pelados y enteros.

3.- Añade la cerveza y vamos introduciendo el pollo en la fuente encima de las verduras, con la piel hacia abajo.

pollo asado a la cerveza

pollo asado a la cerveza

4.- Asamos el pollo durante una hora, a la media hora le damos la vuelta, ponemos la piel hacia arriba para que se nos dore, cuando pase la otra media hora lo sacamos del horno y lo dejamos reposar.

pollo asado a la cerveza

Lo servimos caliente con las verduras y el jugo de la cocción. Y por supuesto prepara una barra de pan porque está de “chupa pan y moja”

pollo asado a la cerveza

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