Tarta de queso, jamón y tomate

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Tarta de queso,  jamón y tomate

La tarta de queso,  jamón y tomate es una solución rápida y diferente a la pizza congelada y otras comidas rápidas e informales. Una cena con una tarta de queso, jamón y tomate quedará en la memoria de tu familia y amigos, y sin duda lo mejor de todo, es que la vas a hacer tú, en un periquete de forma casera, sana y nutritiva

Una receta multifuncional

La tarta de queso,  jamón y tomate es de esas recetas que permiten multitud de variaciones.

Siguiendo el criterio de aprovechar lo que hay en la nevera, en esta ocasión hemos usado jamón cocido, tomate, queso fresco y mozarella. En esta elaboración puedes sustituir el tomate picado por tomates cherry (cereza) y el jamón de york por bacon. Usa provolone, rulo de cabra o un mezcla de quesos rallados. Puedes añadir champiñones, puntas de espárragos verdes, jamón curado, rodajas de aceitunas sin hueso. También quedará deliciosa si la preparas con una base de masa quebrada o de pasta filo.

Como ves, al igual que una pizza, admite multitud de elaboraciones y variaciones. Deja volar la imaginación, consulta tu nevera y prepárala con tus ingredientes favoritos.

Te agradeceremos un comentario, o mejor, haznos llegar tu receta cuando prepares tu tarta salada.

Ingredientes para seis personas

1 disco de masa de hojaldre refrigerada. 300 gramos de tomate. 300 gramos de queso fresco. 2 cebollas. 200 gramos de jamón cocido. Orégano, sal y aceite de oliva.

Elaboración

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El relleno

Lava y seca los tomates, trocéalos  en concasse. Parte el jamón. Pela, pica las cebollas en juliana y sofríelas durante 15 minutos en unas cuatro cucharadas de aceite.  En el último minuto añade al jamón y dale unas vueltecitas. Seguidamente cascamos los huevos en un bol, sazonamos y batimos. desmenuza el queso añádelo con una cucharadita de orégano y el sofrito de  cebolla y jamón. Rectifica de sal y mezcla

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El molde

Mientras se precalienta el horno a 180 grados, forra un molde, mejor si es redondo y desmontable, con una hoja grande de papel sulfurizado para desmontar nuestra elaboración con facilidad. Como hoy no tenía papel sulfurizado a mano, he untado un molde con mantequilla, lo he enharinado y lo he sacudido para retirar el sobrante de harina. A continuación cubrimos el molde con la masa de hojaldre y pinchamos la masa con las púas de un tenedor para que no se abombe.

 

Vertimos la preparación de huevo, cebolla, queso y jamón, nivelamos con una espátula, tapamos con unas lonchas de queso y añadimos los tomates. Horneamos durante unos 35 y retírala, desmolda  y sirve templada.

 

 

 

 

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2s comentarios

  1. Me encanta esta receta tal y como está pero lo mejor de todo es su potencial: partiendo de la masa para el fondo y tres o cuatro huevos, abre la nevera y… ¡busca la inspiración!.
    GRACIAS

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