Verduras gratinadas, poco esfuerzo gran resultado.

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Verduras gratinadas

Verduras gratinadas, una solución perfecta, pues… No todos los días son iguales, ¡Menos mal!, Hay días que despiertas con ánimo y ganas de comerte el mundo… Otros… Menos animado, digamos, en fin, como dicen en mi segunda patria “cada día trae su afán”. Para estos días que no te quieres complicar mayor cosa te dejo esta receta, verás como con poco esfuerzo obtienes una comida estupenda.

Tras este preámbulo ya os habréis imaginado que la elaboración de esta plato es muy fácil, nos va  a llevar menos de 20 minutos prepararlo y lo mejor, su aporte energético no supera las 125 calorías. Las verduras gratinadas por si solas ya son un manjar, pero nosotros las vamos a acompañar con una deliciosa y estupenda salsa de yogur.

Gratinar:

El gratinado es una técnica culinaria que consiste en tostar o dorar en el horno o el grill o el graten la superficie de ciertos platos hasta que se forme una costra dorada y crujiente, por regla general después de espolvorearlos con queso o pan rallado.

Ingredientes para nuestras verduras gratinadas

Los ingredientes para unas verduras gratinadas puede ser casi cualquier verdura, por no decir todas. Nosotros, hoy vamos a preparar:

Dos calabacines o zuquinis, una berenjena, un manojo de espárragos verdes y dos cebollas, hoy las hemos escogido moradas. Aceite de oliva, sal y una cucharada de sésamo.

Ingredientes para la salsa

Dos yogures, una pizca de comino molido, una cucharadita de semillas de sésamo, un diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva y sal.

verduras gratinadas   verduras gratinadas

Elaboración de la salsa de yogur.

Mezclamos en un recipiente el yogur, el ajo picado y pelado, el aceite, el comino y la mitad del sésamo. Remueve bien y guarda la salsa en la nevera.

Elaboración de las verduras gratinadas.

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Precalienta el horno a 220 grados. Pela las cebollas y córtalas en plumas. Lava, limpia  y seca el calabacín, los espárragos y la berenjena. Quita las punta de la berenjena y los calabacines y pártelos en rodajas finas.

Coloca la verdura en una placa del horno forrada con papel sulfurizado, sazónala y alíñala con un hilo de aceite de oliva. Hornea unos ocho minutos, dale la vuelta y hornea otro tanto. Sirve espolvoreada con el sésamo y la salsa aparte.

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