CupcaKes, un pequeño capricho para todos los días.

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cupcakes

Cupcakes un regalo diario

Para hacer cupcakes no hay que esperar un día señalado, prepáralos hoy mismo: siempre hay algo que celebrar.

Los cupcakes son una receta fácil de elaborar que no te va a llevar más de una hora prepararlos, contando con los veinte minutos de cocción. Aportan unas  trescientas diez calorías por porción, pero… ¡Un día es un día!

Hoy los vamos a hacer recordando el cuento de los tres cerditos, así que soplaré, soplaré….

Ingredientes para 12 unidades.

115 gramos de mantequilla. Los mismos gramos de azúcar. 1 cucharadita de azúcar avainillada y otra cucharadita de levadura en polvo. 2 huevos. 115 gramos de harina. 2 cucharadas de leche.

Para decorar dos cucharadas de mermelada de frambuesa. 400 gramos o un paquete de fondant de color rosa. Colorante alimentario de color negro.

Elaboración:

Deja la mantequilla a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Ponla en un bol y bátela con el azúcar y la cucharada avainillada. Añade los huevos uno a uno y bate hasta que se incorporen totalmente. Agrega la leche y la harina tamizada con la levadura a la mezcla, sin dejar e batir hasta obtener una preparación homogénea.

Precalienta el horno a 180 grados. Coloca unos moldes de papel rizado en una plancha del horno o en un molde de silicona para magdalenas. Rellena los moldes con la masa hasta dos terceras partes del molde, pues cuidado que la masa sube con la cocción. Hornea durante 17 ó 20 minutos, retiralos del gorno y espera a que atemperen, sácalos del molde y déjalos enfriar.

Estira el fondant con el rodillo y corta 36 discos, 12 círculos del tamaño del cupcake para el cuerpo del cerdito, 12 más pequeños para la cara y 12 más pequeños para el hocico. Superpón los círculos para formar los cerditos. Estira los recortes del fondant y toma pequeñaas porciones para hacer las orejitas y el rabito y colócalos. Agujerea la nariz y dibuja los ojos y la boca con el colorante.

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