Patatas gratinadas a la suiza

Share on Facebook73Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Pin on Pinterest0Share on Yummly0Buffer this page

 

patatas gratinadas a la suiza

Patatas Gratinadas a la suiza

Estas patatas gratinadas a la suiza son un acompañamiento ideal para cualquier plato de pescado o carne a la pancha. A mi personalmente como más me gustan es con un buen lacón recién partido. Igualmente puede ser un primer plato o entrante en nuestro menú.

Las patatas gratinadas a la suiza son un plato sencillo, fácil de preparar pero de resultado sorprendente, sofisticado y elegante. Se pueden preparar en dos fases: Primero cocer las patatas temprano, tapadas en el horno, como a continuación se indicará, y segundo gratinarlas al momento de comerlas o por la noche.

Ingredientes

  • 750 gramos de patatas rojas harinosaspatatas gratinadas a la suiza
  • 1 cebolla mediana
  • 1diente de ajo
  • 2 cucharadas de maizena
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla
  • 2 vasos de nata líquida
  • 2 vasos de leche
  • 200 gramos de queso rallado emmental o gruyére

 

Elaboraciónpatatas gratinadas a la suiza

  • Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas algo más gruesas que para una tortilla. Sazónalas con sal y pimienta al gusto. Pela y pica la cebolla.
  • Engrasa con la mantequilla una fuente apropiada y coloca en el fondo una capa de patatas.
  • Espolvorea la maizena y rocía con cebolla, ajo y queso rallado. Coloca otra capa de patatas, maizena, cebolla, ajo, queso y continuar así hasta terminar con las patatas y demás ingredientes.
  • Mezcla la nata líquida con la leche, sazona con la sal y la pimienta y vierte sobre las patatas.
  • Enciende y precalienta el horno a 200 grados.
  • Tapar la fuente con un papel de aluminio engrasado y meterla en el horno a 200 grados durante media hora, pasado este tiempo baja la temperatura del horno a 175 grados y dejamos media hora más.
  • Pasada esta última media hora, quitamos el papel engrasado y cubrimos con una generosa capa de queso rallado. Volvemos a introducir en el horno con el gratinador encendido durante quince minutos más o en el punto dorado que nos guste.
Share on Facebook73Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Pin on Pinterest0Share on Yummly0Buffer this page

Deja un comentario